Bạn nên bảo quản đá khô ở đâu? Tùy chọn vùng chứa an toàn và quy tắc lưu trữ

Đá khô cần thùng cách nhiệt chứ không phải thiết bị lạnh

Nếu bạn đã từng mua đá khô để tạo hiệu ứng sương mù cho bữa tiệc, để đóng băng đế kem hoặc để giữ lạnh hải sản đông lạnh trong một chuyến lái xe dài, thì câu hỏi đầu tiên luôn giống nhau: tôi nên đặt cái này ở đâu cho đến khi tôi sẵn sàng sử dụng nó? Câu trả lời rất đơn giản: cho đá khô vào hộp cách nhiệt, đậy kín nắp và để hộp ở nơi thông thoáng. Đừng để nó trong tủ lạnh. Đừng để nó trong tủ đông. Không cho vào lọ thủy tinh đậy kín hoặc hộp đựng đồ ăn trưa kín gió. Những vị trí đó tạo ra các vấn đề về kiểm soát nhiệt độ, nguy cơ áp suất và tích tụ carbon dioxide.

Đá khô là carbon dioxide rắn ở khoảng −78,5 ° C. Nó không bao giờ tan thành chất lỏng. Thay vào đó, sức nóng trong phòng khiến khối biến trực tiếp thành khí, một quá trình gọi là thăng hoa. Mục tiêu lưu trữ của bạn là làm chậm quá trình thăng hoa đó bằng vật liệu cách nhiệt đồng thời tạo cho khí một lối thoát an toàn.

Tại sao đặt sai vị trí lưu trữ lại nguy hiểm

Thất bại trong việc bảo quản đá khô thường xuất phát từ ba giả định dễ chấp nhận nhưng không an toàn.

• “Lạnh hơn thì tốt hơn” không đúng với đá khô. Tủ đông được thiết kế để ở gần −18 °C, do đó, đá khô ở −78,5 °C sẽ gây nhầm lẫn cho bộ điều nhiệt và có thể khiến máy nén chạy liên tục hoặc tắt. Cái lạnh cực độ còn có thể làm nứt kệ nhựa và gioăng cao su.
• “Kín thì an toàn hơn” có thể nguy hiểm. Khi đá khô thăng hoa, một kg tạo ra khoảng nửa mét khối khí carbon dioxide. Bên trong một thùng kín, áp suất tăng lên cho đến khi có thứ gì đó bị vỡ. Hộp nhựa có thể bị nứt dữ dội, lọ thủy tinh có thể vỡ vụn.
• “Bất kỳ điểm lạnh nào cũng hoạt động” bỏ qua hệ thống thông gió. Khí cacbonic nặng hơn không khí. Trong một căn phòng nhỏ không được thông gió hoặc cốp ô tô, khí có thể đọng lại gần sàn và làm giảm lượng oxy đến mức gây đau đầu, chóng mặt hoặc bất tỉnh.

Những rủi ro này giải thích tại sao điểm lưu trữ đáng tin cậy không phải là một căn phòng, một cái kệ hay một tủ lạnh mà là một thùng chứa cách nhiệt duy nhất có hệ thống thông gió.

Nơi bạn có thể bảo quản đá khô an toàn

Vị trí bảo quản tốt nhất phụ thuộc vào khối lượng đá khô và thời gian bạn cần bảo quản.

Sử dụng tại nhà và các chuyến đi ngắn

Trong vài giờ hoặc qua đêm, thùng xốp polystyrene (EPS) giãn nở là lựa chọn phổ biến nhất. Các tế bào xốp dày tạo ra không gian không khí chết xung quanh khối, làm chậm quá trình thăng hoa. Giữ nắp ở trên nhưng không ấn xuống cho đến khi nó kêu tách hoặc tách ra. Nếu hộp xốp không có lỗ thông hơi tích hợp, hãy chừa một khe nhỏ ở một góc hoặc chỉ dán nắp dọc theo mép sau để mặt trước có thể nâng lên một chút.

Sử dụng thương mại và lâu dài

Các doanh nghiệp đông lạnh hải sản, thịt, vắc xin hoặc mẫu phòng thí nghiệm thường cần nhiệt độ lạnh ổn định từ vài giờ đến vài ngày. Hộp đựng có khuôn quay với bọt polyurethane được khóa giữa các bức tường mang ít nhiệt vào khối hơn so với hộp EPS và xử lý việc xử lý thô tốt hơn. Đối với việc dàn dựng theo quy mô pallet, container lưu trữ số lượng lớn cách nhiệt cho bạn không gian để đựng sản phẩm đóng gói bằng đá khô trước khi xếp vào. Các nhà chế biến hải sản và bến cá cũng có thể sử dụng máy làm lạnh bằng đá cách nhiệt làm nơi chứa tạm thời; một Thùng đá cách nhiệt 200 lít bảo quản và vận chuyển hải sản đủ lớn cho nhiều hộp hải sản và dễ dàng di chuyển bằng xe nâng hoặc xe nâng.

Hộp làm mát đá X-200L tùy chỉnh dành cho nhà cung cấp vận chuyển và bảo quản hải sản, O Công ty TNHH Nhựa Wanma Ninh Ba là Hộp làm mát đá X-200L tùy chỉnh của Trung Quốc dành cho các nhà cung cấp vận chuyển và lưu trữ hải sản và nhà máy OEM / ODM... Xem sản phẩm →

Rương đá khô được xây dựng có mục đích

Nếu bạn cần đá khô trong nhiều ngày hoặc thậm chí nhiều tuần, hãy sử dụng tủ đựng đá khô chuyên dụng. Những thiết bị này thường được làm bằng các tấm rất dày và lỗ thông hơi giảm áp giúp giữ lạnh bên trong mà không làm tăng áp suất khí. Chúng là thiết bị tiêu chuẩn trong bệnh viện, phòng thí nghiệm chẩn đoán và máy chế biến thực phẩm công nghiệp, nhưng chúng cũng đắt hơn máy làm mát tiêu chuẩn.

Đừng bao giờ bảo quản đá khô ở những nơi này

• Bên trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Bộ điều khiển nhiệt độ không hoạt động, các bộ phận bên trong bị nứt và carbon dioxide có thể làm hỏng các thực phẩm khác.
• Trong tủ mát kín khí hoặc lọ thủy tinh kín. Sự tích tụ áp suất có thể làm vỡ thùng chứa.
• Trong cabin hoặc cốp xe. Carbon dioxide có thể tích tụ nhanh chóng và bề mặt lạnh có thể làm hỏng lớp bọc.
• Trong một căn phòng nhỏ không có luồng không khí trong lành. Carbon dioxide lắng đọng ở những vùng thấp và có thể thay thế oxy.
• Trực tiếp trên gạch, gỗ hoặc kim loại. Đá khô có thể làm nứt gạch lát sàn, để lại vết cháy trên gỗ và gây ra hiện tượng ngưng tụ làm rỉ sét kim loại.

Cách chọn hộp đựng đá khô tốt nhất

Bốn đặc điểm quan trọng của hộp đựng đá khô: chất lượng cách nhiệt, thiết kế nắp, dung tích và độ bền. Bảng dưới đây đưa ra một so sánh thực tế.

Để sử dụng ngoài trời hoặc nhà bếp gia đình, K65L giải trí ngoài trời sử dụng hộp đá làm mát cách nhiệt cho thành dày và nắp đậy kín nhưng không kín. Nó hoạt động tốt khi mang vài kg đá khô cùng với thực phẩm trong cốp xe hoặc xe kéo thông gió. Chỉ cần nhớ chừa một khoảng trống rộng bằng ngón tay ở chốt nắp.

Nhà cung cấp hộp đá làm mát cách nhiệt K-65L tùy chỉnh, OEM/ODM F Công ty TNHH Nhựa Wanma Ninh Ba là nhà cung cấp Hộp làm mát cách nhiệt K-65L tùy chỉnh của Trung Quốc và nhà máy OEM/ODM, Suitab... Xem sản phẩm →

Đối với khu vực kho bãi và sản xuất, Container cách nhiệt số lượng lớn 1700 lít để vận chuyển và sản xuất dây chuyền lạnh là một thùng dàn dựng thực tế. Nó có thể chứa thịt, hải sản hoặc sản phẩm đông lạnh khô được đóng gói bằng đá trước khi xếp hàng vào dây chuyền lạnh trong khi đứng lên để xử lý, làm sạch và xếp chồng pallet.

Thùng chứa số lượng lớn cách nhiệt AF-1700L tùy chỉnh để vận chuyển và sản xuất dây chuyền lạnh Công ty TNHH Nhựa Wanma Ninh Ba là Container số lượng lớn cách nhiệt AF-1700L tùy chỉnh của Trung Quốc dành cho các nhà cung cấp sản xuất và vận chuyển dây chuyền lạnh... Xem sản phẩm →

Lời khuyên thiết thực để làm đá khô lâu hơn

1. Mua khối lớn nhất mà lịch trình của bạn cho phép. Một khối 5 kg có diện tích bề mặt tiếp xúc ít hơn năm khối 1 kg, do đó thăng hoa chậm hơn.
2. Lấp đầy không gian không khí chết. Gói giấy hoặc bìa cứng đã nhàu nát vào những phần trống của ngăn mát. Ít không khí hơn có nghĩa là ít không khí ấm hơn để trao đổi khi nắp được mở.
3. Giữ thùng chứa khỏi sàn nhà. Sàn bê tông dẫn nhiệt ra khỏi đế mát hơn. Đặt thùng làm mát lên pallet gỗ hoặc tấm xốp.
4. Hạn chế tần suất bạn mở nắp. Mỗi lần mở đều để hơi lạnh thoát ra ngoài và đưa không khí ở nhiệt độ phòng vào.
5. Đặt đá khô bên cạnh hoặc phía trên thức ăn, không đặt trực tiếp bên dưới. Tách đá khô ra khỏi thực phẩm bằng một miếng bìa cứng để hàng đông lạnh không bị đóng băng trên khối và khí có thể lưu thông mà không cần tiếp xúc.

Quy tắc an toàn không phải là tùy chọn

• Sử dụng găng tay cách điện, không phải găng tay bằng vải hoặc bông khi xử lý đá khô. Vết bỏng lạnh có thể xuất hiện trong vòng vài giây.
• Chỉ bảo quản đá khô ở những nơi có không khí chuyển động. Mở cửa sổ hoặc chạy quạt khi cất giữ hơn 2–3 kg trong phòng.
• Không bao giờ vứt đá khô vào bồn rửa, nhà vệ sinh hoặc máy ép rác. Cú sốc nhiệt độ có thể làm nứt đồ sứ và khí bị mắc kẹt có thể làm hỏng đồ đạc.
• Giữ đá khô xa tầm tay trẻ em và vật nuôi.
• Nếu có ai cảm thấy chóng mặt, buồn nôn hoặc khó thở khi ở gần khu vực cất giữ, hãy di chuyển đến nơi có không khí trong lành ngay lập tức và thông gió cho không gian đó.

Cuối cùng, hãy kiểm tra tình trạng của đá khô trước khi bạn cần đến nó. Nếu lô hàng phụ thuộc vào đá khô, hãy cân khối khi bạn nhận được, sau đó kiểm tra vài giờ một lần để xác nhận tốc độ thăng hoa phù hợp với kế hoạch của bạn.

So khớp hộp đựng với thời gian bảo quản bạn cần

Không có lý do gì để làm phức tạp việc bảo quản đá khô. Công thức rất đơn giản: một thùng chứa cách nhiệt tốt, một lỗ thông hơi nhỏ, một căn phòng thoáng mát và một khối vững chắc. Để sử dụng trong thời gian ngắn tại nhà, một chiếc rương xốp EPS là đủ. Đối với mục đích sử dụng thương mại và công nghiệp, hãy chọn thùng chứa đúc quay có lớp cách nhiệt bằng polyurethane có thể tồn tại khi xử lý nhiều lần.

Khi bạn đánh giá sản phẩm, hãy tìm thùng cách nhiệt có nắp đậy không khóa vào một con dấu kín khí và để lại một khoảng trống nhỏ. Nếu công việc của bạn tập trung vào hậu cần chuỗi lạnh, thùng chứa đá công nghiệp phần cung cấp một cái nhìn tổng quan tốt về các tùy chọn công suất. Trước tiên, hãy kiểm tra hộp đựng với một lượng nhỏ đá khô, theo dõi sự hao hụt khối lượng và điều chỉnh quy trình bảo quản của bạn dựa trên dữ liệu thực tế thay vì phỏng đoán.